“Quesadillas Ahogadas” en UVM Campus Toluca.

Gabriela Zavala y Adriana Méndez.
Alumnos de gastronomía se preparan para la venta de comida para llevar.

En la universidad Del Valle de México (UVM) Campus Toluca, los alumnos de los primeros tres semestres de las licenciaturas en Gastronomía y Gestión Culinaria, realizarán un proyecto sobre un stand de “Quesadillas Ahogadas” a partir del dos de octubre.

La chef instructora quien dirige el proyecto, Claudia Reyes, comentó que estos son proyectos realizados para que alumnos de la división de hospitalidad, gastronomía y turismo, puedan realizar prácticas que se acerquen al ámbito laboral dentro de la universidad.

“Ellos pueden reafirmar los conocimientos que se van adquiriendo durante las clases” Reyes, ya que son alumnos jóvenes recién ingresados que aún no pueden acudir a sus prácticas nacionales.
La chef Claudia reyes mencionó “ya que tenemos un tiempo corto y se vincula con las clases es importante que sea algo fácil de elaboración y fácil para llevar”. Esto es porque los horarios en los que se encontrará el puesto abarcan parte de los descansas de licenciatura y bachillerato, por lo que los alumnos buscan algo rápido de comer. Las quesadillas ahogadas estarán a partir del dos de octubre hasta el 12 del mismo mes, el precio será de 25 pesos por tres quesadillas. En la explanada de bachillerato se encontrarán de 9:45 a 10:15 hrs y de 10:45 a 12:45; en explanada ex fumer (zona relax) de 11:00 a 14:00 hrs.